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貴婦甜點 長榮機上吃得到
Oct 21st 2014, 07:15
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董事長張國煒(中)表示長榮航空將繼續努力提供精緻且貼心的服務。
記者陳立凱/攝影 |
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長榮航空與人氣午茶名店「SEASON」攜手合作，精選創意甜點「波拉克」於紐約及巴黎兩條航線提供。
記者陳立凱/攝影 |
台北人氣名店的甜點，在飛機上也吃得到。長榮航空與甜點名店 「SEASON」合作，11月1日起在台北飛巴黎、紐約航線皇璽桂冠艙，提供「Pollock」創意甜點，由店家手工製作，長榮空廚派冷藏專車直送，讓乘客在3萬英呎的高空中，也能品嘗到限定的專屬甜點。
長榮航空董事長張國煒說，他不愛吃甜點，但有一次收到朋友送的生日蛋糕，吃了一塊後「驚為天人」，覺得是他這輩子吃過最好吃的蛋糕，於是主動和店家聯繫，表達合作意願。
這是長榮第一次和甜點名店合作機上甜點。張國煒說，將甜點送上飛機看似簡單，實際上卻有許多技術性的問題要克服，包括空廚後製處理時要注意溫度、品質，且不讓蛋糕形狀有任何改變，過程中不能有一點差錯。他還說，自己很生活化，也希望把好吃的、好用的，跟機上的乘客分享。
「Pollock」是一款宛如藝術品般的甜點，杏仁蛋糕外層抹上覆盆子果漿，蛋糕內餡是Cream Cheese(鮮奶油乳酪)包覆玫瑰覆盆子，搭配解構酥餅，蛋糕頂端放上埔里新鮮玫瑰製成的糖漬花瓣，每天最多提供78份。
長榮航空表示，11月開始搭乘飛巴黎、紐約皇璽桂冠艙的乘客，就能品嘗到這款口感層次豐富的甜點。張國煒表示，紐約是長榮飛行時間最長的航線，巴黎則是時尚之都，兩條航線乘客下個月起，就可以悠閒的在機上享用專屬甜點，他希望乘客不只是享受到舒適的硬體設備，也能感受服務品質。
連續幾波食安問題，長榮航空機上餐點都沒有遭受到波及，張國煒說，長榮空廚有檢驗室，機上餐多使用植物油，原料也從國外進口，平時就做好把關。
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