Oct 8th 2014, 22:52, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)

看板Food

標題[食記] 台北萬華 黔園川菜~大蒜鰱魚頭好食

時間Wed Oct 8 22:52:20 2014

餐廳名稱：黔園川菜 消費時間：2014年/9月 地址：台北市萬華區康定路25巷39號 營業時間：AM11:00~PM2:00 PM4:30~PM9:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58962871 久聞黔園的名聲，不少老客人是吃了10來年的，儘管聽說水準相較以前有下滑， 但對我來說哪有什麼差別XD，來吃吃看就知道有沒有對到胃口~ 第一次上門前就先電話訂了大蒜魚頭，老闆還以為是熟客來的。 後來告訴我只有熟客會訂這道菜，談吐間感受到老闆對他這間店深具信心， 提到峨嵋街那間黔園，老闆不多做回應，有聽說這間並不是一開始的那間老店， 但似乎一些老饕都蠻推這間的，總之還是吃吃看，好吃合口味比較重要~ -------------------------------------------------------------------------- 這邊每道菜都壓在200元以下(時價例外)，每盤份量不多，至多四人分食尚足， 今天我們才三個人，一道魚頭做下去，點了三道菜老闆急忙喊停， 再點下去就太多了，如果多幾個人來就太好了，我要點十道阿！ ＜蝦仁炒蛋 NT$138＞ 一眼看就知道八九不離十的好吃，火候掌控佳，內裡還流淌著七分熟蛋液， 只不過一嚐之下鹽巴似乎多放了一些，忍不住開口：「口感很棒，就是鹹了一點。」 結果被老闆聽到(講太大聲XD)，立馬把這盤拿到廚房... 過沒多久換了一盤上來，果然這次就滿意了。 ＜陀陀雞 NT$156＞ 在這邊點重口味的菜是非常可怕的，因為你會變得像一個飯桶， 這邊的陀陀雞用了剁塊腿肉，吃來相當柔嫩入味，只有一點兒辣， 主要是那股用了辣椒蒜末等調料的香勁，一直促動食慾。 ＜開陽白菜 NT$128＞ 開陽白菜誰沒吃過？可是這一盤白菜表面看似平淡，實際上味道卻很豐富， 除了蝦米的香，還有一些複雜的滋味，無法形容，反正會讓人一吃再吃就對了~ ＜大蒜鰱魚頭 約NT$1,200元＞ 一上桌真的是氣勢恢弘，看起來足夠六個人吃了，為了這一道， 我連原本要點的麻婆豆腐都被老闆打槍，可憐阿我~ 這一顆顆的大蒜吃進嘴裡也是特別，口感鬆軟，有著一股酸香味， 後來買單時特別問了老闆，他只說這大蒜是有特別處理，"爆"過的， 嗯...沒有得到我想知道的答案~ 當然這道魚頭也真的是很不錯吃，大蒜豆瓣的厚重味道極為下飯，恰當的辛香辣味， 而最好吃的當然是頭骨邊肉和膠質，三個人吃這一盤根本吃不完， 但是相當的爽，愛吃多少就吃多少~ 這餐很節制的只吃了兩碗飯，飯好像是算人頭無限供應的， 除了魚頭以外，其他菜餚也是味好又實惠，確實蠻不錯的 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412779944.A.487.html

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