Mar 31st 2014, 18:42, by lintbtb

作者lintbtb (...等待是種美德)

站內Food

標題[食記] 台北 中山站 欣葉日式料理

時間Mon Mar 31 18:42:38 2014

餐廳名稱：欣葉日本料理中山店 消費時間：2014/03 地址：台北市中山北路2段52號 電話：02-2542-5858 營業時間：午餐:11:30-14:00 下午茶:14:30-16:30 晚餐:17:30-22:00 每人平均價位：900元 圖文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/103772251 欣葉日式料理是老字號的日式料理吃到飽餐廳 而我們選擇的店是位在中山北路國賓飯店斜對面的中山店 晚餐時段分成兩個梯次，用餐時間各為兩小時 因此17:20和19:30時就會發現門口常常都是大排長龍等待入內用餐的客人 而餐廳內則有分成一二兩樓，主要的用餐區是位在二樓 由於必須容納自助區和座位區的關係，因此整體的空間感比較擁擠 整間店大約有200個左右的座位，以吃到飽的規模來說算是不大也不小 一座上桌首先就會先招待一盤綜合生魚片，這些都是可以在自助區拿到的食材 有鮭魚、鮪魚、旗魚、甜蝦和黃金魚卵等 另外還有一盤炙燒壽司有比目魚鰭邊肉和鮭魚兩種 中間則是比較洋風的花壽司 而自助區方面首先就是生魚片區 和其他吃到飽不太相同的是這邊的生魚片是和師傅點兒不是自己拿取 因此可以選擇想要的種類以及份數來做搭配 在拿完生魚片之後旁邊也有提供山葵可以公我們使用 不過看起來不太像是真正的現磨山葵 第一盤：生魚片 鮭魚油脂十分足夠，吃起來新鮮且軟嫩，可惜中間有吃到一點骨頭 甜蝦夠新鮮吃起來濃郁鮮甜十分美味，黃金魚卵則有些普通 第二盤：握壽司 最後面是散壽司吃起來有點黏膩一些，個人覺得不是很美味 中間的握壽司水準還不錯，除了魚肉有些偏少 因此整體吃起來的醋飯味道比較重之外，口味還算有達到水準 花壽司除了一般我們常見的種類之外，還有一些適合外國人口味 像是利用酪梨或是起司搭配而成的花壽司，口味十分新奇 第三盤：生菜沙拉 原本以為有凱薩醬可以搭配，不過這邊的醬料比較偏和式一些 只有千島、優格和風醋三種可以搭配 因此雖然生菜很清脆、蟹肉棒很紮實 但是因為醬料的關係個人加到優格醬不是很喜歡 馬鈴薯沙拉則中規中矩吃起來比較乾一些，沙拉感不會太重因此不會太油膩 冷麵沙拉口味清爽不油不膩，吃起來就像是歐式常見的冷麵沙拉 第四盤：冷盤以及披薩 創意冷盤的口味個人覺得有點像是日本早上會吃到的一些小菜 調味也比較日式一些，因此不是很合我胃口 海鮮部分整體來說都還蠻新鮮的，不過選擇真的有些太少 因此如果來此想要吃海鮮會有點失望 披薩吃起來比想像中還要好吃，料厚皮薄十分美味 可惜有點放太久了因此不夠熱 第五盤：現切牛肉 牛肉感覺大約在3分熟左右，吃起來肉質比想像中還要韌一些，油脂不是很足夠 搭配鹽和胡椒吃感覺牛肉並還算鮮甜，不過中間也有一點點筋的感覺 整體來說有點令人不是很滿意 第六盤：炸物盤 炸蝦是使用日式的炸粉，雖然中間的蝦還蠻大隻的 但是皮感覺有些厚，吃太多會有很重的油膩感 雞軟骨因為有另外調味的關係，雖然外面的粉看起來十分的厚實 但是事實上吃起來卻比炸蝦來的還不油膩 炸番薯則十分的清甜，薄薄的粉讓人吃的到酥脆的口感卻又能感受番薯本身的綿密 炸鱈魚骨頭則十分有特色，雖然吃起來有些偏油， 不過魚骨頭的特別口感還蠻令人上癮的 第七盤：熱食盤 偏中式的熱菜大多口味都沒有十分令人驚艷 口味吃起來就普普通通沒有太多的記憶點 烤物的雞翅十分得入味，無論是醬料和肉質都蠻有水準的 旁邊的雞肉熱菜也蠻好吃的，甜甜的口感和結實的雞肉非常搭 中間的扇貝吃起來則比較偏西式一點，貝肉還蠻大顆的 不過和上頭的起司做搭配有些不太合 玉米筍則有點太過青了點，沾一些牛肉的鹽一起吃會比較甜 飲料的選擇也想對比較多樣化一些，除了果汁、茶類和可爾必思之外 也有梅子醋和伊些酒類飲品 當然如果飯後要來杯咖啡或是冰淇淋也是有許多不同的選擇 第八盤：甜點一 焦糖布丁吃起來有點太硬，上頭的焦糖層也不是很ok非常的水 個人覺得水準有點不足 芝麻奶酪吃起來則風味比較足夠 軟硬適中又帶有些微的Q彈感，芝麻味又十分充足蠻不錯的 前面則是有點像是地瓜泥搭配上草莓，十分的特別有點中式和歐式的綜合感覺 第九盤：甜點二 蜂蜜蛋糕有著濃濃的蜂蜜味吃起來十分的紮實 和一般外面的口感非常不同，但個人覺得蠻好吃的 千層蛋糕十分的綿密，雖然個人覺得少了白蘭地一味讓口味比較單調點還是令人滿意 布朗尼吃起來則有點太乾太硬，中間沒有濃郁的感覺有點可惜 香蕉蛋糕中間濃郁的香蕉搭配上綿密又熱呼呼的香蕉蛋糕讓人一吃就上癮 加上香蕉味不會太化學，讓人十分喜歡 整體來說欣葉日式料理的晚餐價位加完一成大約900元左右 個人覺得菜色種類C/P值有點偏低(日本料理類型除外) 比起一些1000元上下的飯店BUFFET吃到飽雖然某些菜色比較精緻一些 但是同樣的選擇性也比較少 如果特別愛吃日式料理類的朋友可以來此品嘗 不過如果喜歡吃螃蟹、生蠔或是一些高檔料理的朋友則不建議來此用餐了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.165.130 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396262561.A.C1B.html

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